เรื่องของเรา...เริ่มจากชานมไข่มุกหนึ่งแก้ว

จากที่เคยเป็นวิศวกรในทีมวิจัยรถยนต์ของ Toyota มีโอกาสไปทำงานที่ญี่ปุ่นอยู่พักใหญ่ ได้เรียนรู้ทั้งระบบการทำงานแบบญี่ปุ่น และวิธีคิดหลาย ๆ อย่าง

กลับมาไทย ช่วงนั้นกระแสชานมไข่มุกกำลังมาแรง แต่พอลองมองหาชานมไข่มุกแบบ “พร้อมดื่ม” ที่รสชาติดี กลับยังไม่เจอในตลาด มันเลยจุดประกายความคิดว่า…ถ้าเราเอาความรู้ด้านระบบจากญี่ปุ่น มาลองทำชานมไข่มุกดูบ้างล่ะ?

เลยเริ่มต้นเล็ก ๆ ใช้เวลาวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ไปยืนขายชานมในตลาดนัดแถวฝั่งธนฯ ตั้งใจฟังลูกค้า ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ คนไทย คนต่างชาติว่าเขาชอบแบบไหน ไม่ชอบอะไร สุดท้ายก็ได้คำตอบว่า…กลุ่มเป้าหมายของเราคือ วัยรุ่นกับคนทำงาน ที่อยากได้ชานมไข่มุกอร่อย ๆ พกพาสะดวก

หลังจากนั้นก็เริ่มจริงจัง สร้างแบรนด์ของตัวเอง ชื่อว่า NICHI  มาจากคำว่า “日” ที่แปลว่า “ดวงอาทิตย์” ในภาษาญี่ปุ่น  เพราะเราเชื่อว่าความตั้งใจและความสม่ำเสมอเหมือนแสงแดด จะนำพาให้สิ่งดี ๆ เติบโต  เราเริ่มศึกษากระบวนการผลิตแบบ Mass production ทำเรื่องขอ อย. เอง แก้เอง เรียนรู้ทุกอย่างจาก 0 จนได้ใบอนุญาต

แล้วก็เริ่มยื่นเสนอเข้าร้าน 7-Eleven รอคำตอบนานมาก…เกือบปี  สุดท้ายก็ได้รับโอกาสจากผู้ใหญ่ในองค์กร ที่อยากสนับสนุน SME อย่างเรา

แต่ทุกอย่างไม่ได้ง่าย เพราะช่วงนั้น โควิดระบาดรอบ 2 ประเทศไทยปิดเมือง  เราต้องปรับตัวแทบทุกทาง ทั้งเรื่องผลิต เรื่องจัดการต้นทุน และการกระจายสินค้า

ผ่านไปได้ด้วยความพยายามของทั้งทีม เราเริ่มมีประสบการณ์มากขึ้น มีทีม R&D เป็นของตัวเอง

หลังจากนั้นเราก็เริ่มสร้างแบรนด์  NICHI ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย เริ่มจากกาแฟสกัดเย็นในรูปแบบแก้ว
มีโอกาสออกรายการโทรทัศน์ สร้างการรับรู้แบรนด์มากขึ้น  และ พัฒนาได้จาก 2 SKU เป็น 5 SKU ทั้งนี้เรายังได้เป็นผู้ผลิตเบื้องหลังให้กับหลายแบรนด์ในตลาด

ต่อมาก็ขยายไลน์ไปที่ชาผลไม้สูตรน้ำตาลน้อย 5 รส  ได้แก่ ชาดำองุ่นมัสคัต มัทฉะยูซุ สตรอว์เบอรี่ ลิ้นจี่พีช ชามะลิ (เร็ว ๆ นี้กำลังจะออกเพิ่มอีก 2 รสด้วย)

จนถึงวันนี้… เรามีโรงงานแห่งที่ 2 เพราะแห่งแรกเต็มกำลังผลิตแล้วและเพิ่งออกสินค้าใหม่ 2 ตัว คือ มัทฉะลาเต้ กับ ชานม 3 ใบชา ในรูปแบบขวด

ทั้งหมดนี้ เริ่มต้นจากหนึ่งแก้ว ที่เราอยากให้ทั้งรสชาติ และคุณภาพ เดินไปพร้อมกัน และวันนี้…เรายังไม่หยุดพัฒนา